Com o objectivo de satisfazer todos os tipos de consumidores a Herdade de São Miguel, tem vindo ao longo dos anos a desenvolver várias linhas de vinhos. Todas elas reflectem a qualidade e o rigor com que temos vindo a trabalhar.
2007
É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet e Aragonês.
Vindima mecânica com desengaço total. Maceração pré fermentativa a frio de 48 h e fermentação com temperaturas controladas entre os 25º e os 28ºC, maceração pós fermentativa de cerca de uma semana.
10 meses em barricas de carvalho caucasiano e frances
Álcool: 14% | Acidez Total: 5,86g/l | pH: 0,42 | Acidez volátil: 3,57g/l
Vinho de cor cereja viva, com aromas complexos de frutos vermelhos maduros, alguns florais e especiarias, na boca é rico e concentrado em fruta, revela uma grande estrutura com taninos redondos e macios, que conferem volume e uma boa persistência.
Borrego, Queijos Curados, Bacalhau e Carne de Vaca
0,75 Cl
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