Com o objectivo de satisfazer todos os tipos de consumidores a Herdade de São Miguel, tem vindo ao longo dos anos a desenvolver várias linhas de vinhos. Todas elas reflectem a qualidade e o rigor com que temos vindo a trabalhar.
Ciconia é a designação em latim de Cegonha Branca que tem como um dos seus principais habitats em Portugal as áreas agrícolas e florestais do Alentejo.
A maioria destas aves realizam uma emigração outonal, dirigindo-se para África, regressando em Dezembro para nidificarem. No mês de Junho as cegonhas iniciam os primeiros voos de uma vida que durará normalmente 33 anos, acasalando sempre com o mesmo par ao longo do tempo.
2009
É proveniente de uvas das castas de Aragonês, Touriga Nacional e Trincadeira.
Vindima mecânica com desengaço total. Maceração pré fermentativa a frio de 48 h e fermentação com temperaturas controladas entre os 25º e os 28ºC, maceração pós fermentativa de cerca de uma semana.
40 % em barricas de carvalho frances durante 6 meses
Álcool: 14,6% | Acidez Total: 5,6g/l | pH: 3,66 | Acidez volátil: 0,61g/l
De cor negra, este vinho sugere um aroma complexo a frutos vermelhos, flores silvestres e especiarias bem integrado com tostados e baunilha resultante do seu descanso em barrica durante 6 meses. No paladar apresenta-se equilibrado, redondo com sabor rico a fruta e pimentas, com uma boa estrutura de taninos que lhe dão longevidade e persistência em fim de boca.
Todo o tipo de Carnes, Bacalhau e Queijos Amanteigados
0,75 L
Versão para Impressão
Medalha de Prata
Medalha de Bronze
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